黒毛和牛は　親が両方とも黒毛和種の牛。

国産牛は日本で育てた牛

ホルスタイン種　いわゆる乳業

雄が和牛、雌がホルスタインの交雑種　

これらは国産牛と表記

黒毛和牛は仔牛も高く育てるエサも高い。

また26ヶ月齢程度で出荷の国産牛と比べて長ければ30ヶ月齢程度まで仕上げにかかる。

黒毛和牛が黒毛和牛たるゆえんです。

国産牛はホルスタインの乳業も国産牛と呼べますし、交雑種も国産です。

黒毛和牛とは言えません。